La nostra

Filosofia

L’Oste Scuro nasce nel 1998 ispirandosi alle brasserie di pesce parigine ed è diventato nel tempo, grazie al continuo confronto con clienti, fornitori e colleghi, il primo ristorante di Verona di solo pesce selvaggio dei nostri mari, abbinando anche prodotti di pregio come ostriche, caviali, aragoste e astici blu. La cucina dell’Oste Scuro mette al centro la qualità indiscussa degli ingredienti, che rispettiamo ed esaltiamo nelle nostre preparazioni. Il servizio di sala giovane e sorridente allo stesso tempo si impegna a far trascorrere ai nostri clienti una rilassante e piacevole esperienza.

Lo chef e il team

Simone Lugoboni nasce nel 1971 a Verona. Curioso del mondo, dopo una bella esperienza nei primi anni '90 in Francia, incontra il suo maestro Angelo Paracucchi con il quale collabora sia nella sua Locanda dell’Angelo di Ameglia sia all’Enoteca Capranica di Roma. Dopo 9 anni torna a Verona per aprire L’Oste Scuro nel 1998 con altri soci, a cui segue nel 2000 l’apertura della trattoria Al Pompiere e nel 2005 la pizzeria Du de Cope. Ora titolare solo de L’Oste Scuro continua nella ricerca costante della qualità del lavoro, svolgendo anche un’attività imprenditoriale che lo ha portato a occuparsi di consulenze per altri locali. Tutto questo è possibile grazie ad un team di ottimi collaboratori tra cui spiccano in cucina l'executive chef Simone Albertini e il sous-chef Fabio Vicentini. Il servizio di sala è giovane e garbato con l'obiettivo di far sentire a suo agio il cliente e fargli passare una serata piacevole e da ricordare. La cantina è affidata al sommelier Pietro Campara che vi guiderà in una carta dei vini con 700 etichette.

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Dove siamo

Vicolo S. Silvestro, 10
37122 - Verona

T: +39 045 592650
M: +39 349 6907050
E: ostescurosrl@yahoo.it

Orari

Aperto dalle ore 12.30 alle 14.00 a pranzo
e dalle ore 19.30 alle 22.30 a cena. *

* durante la stagione lirica dalle 18.45 alle 22.30
Chiuso la DOMENICA e il LUNEDÌ a pranzo

* Durante la stagione lirica o in occasione di concerti gli orari di apertura saranno dalle 19.00 alle 22.30

Riconoscimenti

D’ITALIA GATTI MASSOBRIO

Corona Radiosa 2023

RISTORANTI DELL'ESPRESSO

1 Cappello 2022

RISTORANTI IDENTITÀ GOLOSE

2023

GUIDA MICHELIN

2 Forchette 2023

VENEZIE A TAVOLA

2023

RISTORANTI DEL GAMBERO ROSSO

2 Forchette 2023

OAD Europe Casual 2022

Highly recommended restaurant