Caviale beluga 30 gr

Il re del caviale. Usiamo solo beluga di provenienza iraniana. Uova più grandi e colore più chiaro verso il grigio testimoniano la  grandezza del Beluga.

Tutti i caviali vengono serviti con blinis di grano saraceno senza glutine, patate al cartoccio e creme fraiche. Servire il caviale in un recipiente di vetro freddo, da evitare di appoggiare il contenitore sul ghiaccio perché dopo il caviale sarebbe troppo freddo per degustarlo. Scaldare i blinis in un tostapane, mentre le patate al cartoccio in un microonde o al forno. Il burro è da abbinare ai blinis, mentre la creme fraiche alle patate e, per terminare il tutto, aggiungere sopra un po’ di caviale (preso con dei cucchiaini che non siano in acciaio perché quest’ultimo ossida il caviale).