Ostriche aperte

Prezzo secondo varietà e disponibilità. Scegli le tue ostriche preferite dalla nostra selezione , le apriremo  al momento del ritiro.

Creuse di bretagna, coltivatore Monsieur Togie

Tempo di maturazione di almeno 3 anni, calibro 3. Al sapore iodata con note di castagna. Bordo nero e colore grigio intenso.

Special di Caussel

“La noisette d’or”. Prodotta da Karine e Yvan Caussel in Linguadoca, sud della Francia. Dal sapore pieno, iodato e di nocciola sul finale.

Ostre Or

Prodotta da Helie a Saint Vaast, in Normandia. Un’ostrica unica, croccante e iodata, la punta di diamante dell’ostricoltore francese.

Special di Roumegous

Prodotta dall’omonimo ostricoltore francese in Nuova Aquitania, da ben 7 generazioni. Quantitativo di carne superiore al 12%, si esprime con un grandissimo equilibrio tra sapidità e dolcezza.

Special Gauloise

Prodotta da Thaeron in Bretagna, a Riec sur Belon, proprio sulla foce del fiume Belon, dove viene utilizzata la stessa tecnica di allevamento della famosa ostrica piatta. Al gusto, le note sapide vengono subito sostituite da note erbacee che rendono quest’ostrica unica del suo genere.

Da consumare entro 30 minuti 

Necessitano  48 ore di preavviso, il prezzo, inteso per la singola ostrica e la taglia possono subire variazioni secondo la disponibilità del mercato .