Pepe ORO di Sarawak varietale Kuching 90 grammi

Questo ORO ( Piper nigrum Linnei ), originario dei giardini di Sarikei nello Stato di Sarawak, è stato raccolto da piante della celebre varietale Kuching di età tra i 4 e i 10 anni.

Solo le bacche rosse e gialle, fresche e mature, vengono docciate con acqua fredda pulita e vengono cucinate, integralmente senz'acqua, con l'utilizzo di sei pentole a pressione, per il tempo necessario ad ammorbidirle e poi rimuoverne manualmente la prima pellicina fino ad ottenere un colore dorato naturale.

Le bacche, poi, sono essiccate per alcune ore in un forno rudimentale a 85-95°. L'intera opera effettuata dal Signor Siew, è compiuta nelle ventiquattro ore successive alla raccolta, e non ha precedenti al  mondo.